20 een dag magere cottage cheese,
ei, een grote sinaasappel,
4 volle lepels suiker (8 dag),
4 lepels boter of margarine,
2 lepels melk,
po 2 lepels gemalen amandelen en amandelschilfers,
vet en paneermeel voor schimmels,
citroenmelisse bladeren voor decoratie
Schil de sinaasappel grondig (verwijder de witte, innerlijke schil), snijd het fruit in plakjes. Smeer in met wat vet en besprenkel twee hittebestendige vormpjes met paneermeel (in diameter 12 cm). Breek het ei uit elkaar. Wrijf het vet met suiker en eigeel luchtig in. Voeg de cottage cheese toe, melk en gemalen amandelen, en meng dan voorzichtig alle ingrediënten met opgeklopt eiwit. Doe de wrongelmassa in vormen, egaliseer het oppervlak. Bedek de ovenschotels met stukjes sinaasappel, bestrooi ze met amandelschilfers. Zet in de voorverwarmde oven, bakken 20-25 minuten bij 200 ° C. Versier beide porties voor het serveren met blaadjes citroenmelisse.
Voorbereidingstijd: 40 minuten;
1 deel = 280 kcal
