Ingrediënten voor 16 porties;
1 een blokje boter of margarine (25 dag), 1 een glas suiker (OK. 25 dag), 10 volle eetlepels bloem, 5 volle eetlepels aardappelmeel,
20 een dag chocoladetaart-topping (of 2 melkchocoladerepen), 1 ik 1/2 borden (15 dag) donkere chocolade, 4 eieren,
2 citroenen, 1 een theelepel bakpoeder, snufje zout, vet en broodkruimels te vormen, plakjes gekonfijte citroen voor decoratie
De manier van voorbereiding:
1. Klop het vet en de suiker romig (3 leg de lepels opzij) voor een luchtige massa. Hamer tijdens het slijpen geleidelijk de stotteraars in. Schil een halve citroen dun (daarvoor moet het fruit worden gebroeid met kokend water), snijd de schil in dunne reepjes. Wrijf de rest van de schil van beide citroenen op een fijne rasp.
2. Meng bloem met aardappelmeel, bakpoeder, zout en geraspte citroenschil. Meng grondig met de geraspte massa, voeg fijngehakte donkere chocolade toe.
3. Vet en bestrooi met paneermeel een rechthoekige vorm (over de lengte 25 cm), vul met deeg, egaliseer het oppervlak. Zet in de voorverwarmde oven, bakken 65-75 minuten bij 175 ° C.
4. Haal de gebakken cake uit de pan, Prik de bovenkant op verschillende plaatsen door met een tandenstoker. Pers het citroensap uit, pureer met de rest van de suiker zo lang, tot de suiker oplost. Borstel het deeg, een nacht opzij zetten, laat het goed intrekken.
5. Snijd het cakeglazuur (of chocolade), doe in een kom. Zet de kom in heet water, los het glazuur op.
6. Verdeel het glazuur aan alle kanten van de taart, Garneer met reepjes citroenschil en plakjes gekonfijte citroen. Serveer met slagroom.
