Een eenvoudig en lekker recept voor aardappelpannenkoekjes

INGREDIËNTEN

Aardappel pannekoeken:

• • 1 kg aardappelen (4-5 middelgrote aardappelen)
  • 2 eieren
  • 1 ui
  • 2 eetlepels bloem of paneermeel
  • zout naar smaak
  • 1/2 theelepels zwarte peper

TIPS

Aardappel pannekoeken:

1. Bereid een grote kom met koud water voor.

2. Schil de aardappelen en uien. Rasp de aardappelen en uien en leg ze in koud water.

3. Giet de vloeistoffen eruit, en wikkel de geraspte aardappelen en uien in gaas of een theedoek, wikkel het gaasje in een zak en knijp het overtollige vocht eruit.

4. Breng over naar een grote kom, Voeg zout toe, peper, meel en losgeklopte eieren. Goed mengen.

5. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. 2-3 Doe de eetlepels van het aardappelmengsel op de hete olie en druk het een beetje plat.

6. Bak 3-4 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Leg het in keukenpapier om te drogen en breng op smaak met zout.

Bekijk een instructievideo over het bereiden van heerlijke aardappelpannenkoekjes.