50 een dag gemengd gehakt,
1 ik 1/2 glazen meel (OK. 25 dag),
1 blik (425 ml) maïs,
1 rode peper,
2 uien, 1 voor, 1/2 glazen melk,
5 gouden dag,
2 een dag van gist,
3 eetlepels olie, een beetje suiker, zout, tabasco,
gemalen komijn, zoete peper, bloem voor het besprenkelen van het aanrecht
Pureer de gist met lauwwarme melk en een beetje suiker. Giet 1 ik 1/2 glazen meel, Voeg twee eetlepels olie en een snufje zout toe, kneed alle ingrediënten tot een homogene massa. Hoes, opzij zetten op een warme plaats 20 minuten. Schil en was de ui, en vervolgens in kleine blokjes gesneden. Kruid het gehakt met zout, zoete peper, gemalen komijn en een beetje tabasco. Voeg de gehakte ui toe, goed kneden. Reinig en spoel de poriën grondig, in ringen gesneden. Blancheren 5 minuten in licht gezouten water, laat ze goed uitlekken in een zeef. Maak de paprika's uit de zaadnesten schoon, spoel af onder stromend water, in dunne reepjes gesneden. Giet de maïs af. Smeer de laatste eetlepel olie in met de ronde lepel, hittebestendige vorm (doorsnee ca. 26 cm). Kneed het deeg opnieuw. Rol uit op een bestrooid tafelblad in de vorm van een cirkel, zet het formulier uit. Verdeel het vlees over het deeg, en dan de voorbereide groenten, zet in een goed voorverwarmde oven. Bak een pizza 35 minuten bij 225 ° C. Rasp de kaas, strooi het deeg erover 10 minuten voor het einde van het bakken. Serveer de pizza direct na bereiding.
Voorbereidingstijd: 50 minuten (geen wachttijd)
4 porties, 1 deel = 850 kcal
