Hoe herken je een vers ei?

Er is veel gezegd over de twijfelachtige versheid van bewaardeieren, vooral die verkocht in supermarkten. helaas, daar zit nogal wat waarheid in, dus het is de moeite waard om ervoor te zorgen, om een ​​onaangenaam avontuur te vermijden. Hier zijn onze manieren om de versheid van eieren te bepalen.

De eerste manier is de gemakkelijkste en is al verkrijgbaar in de supermarkt. Haal het ei gewoon uit het bakje en kijk naar de legdatum die erop is gestempeld. Het ei is ongeveer een maand geschikt voor consumptie, het loont daarom de moeite om deze te kiezen, die onlangs zijn afgeschaft.

Een huismiddeltje is om het ei in een kom met water te dopen, bij voorkeur met toevoeging van een eetlepel zout. Hoe sterker het ei naar de oppervlakte drijft, hoe muf het is; dit komt doordat de hoeveelheid eiwit in de loop van de tijd afneemt, en de uitzetting van de luchtbel, die het ei naar boven duwt. Zo'n ei zal ook een klappend geluid maken, als we het dicht bij het oor schudden - in tegenstelling tot een vers ei, met te veel inhoud, zodat het vrij kan bewegen. Ei, die nog steeds eetbaar zijn, maar niet de eerste versheid meer, in gezouten water in plaats van op je zij te liggen, zal gebeuren", omdat de luchtbel nog niet groot genoeg is, om het ei naar de oppervlakte te brengen, maar al behoorlijk groot, om ze rechtop te zetten.

Als we het ei breken, aandacht moet worden besteed aan de structuur van het eiwit. Als het compact is, het ei is vers, als het over ons bord morst, dit ei is al muf.

Een andere manier is met een hardgekookt ei, we moeten controleren of ze gemakkelijk te pellen zijn. Verse eieren zijn moeilijk te pellen, de eiwitlagen pellen samen met de afpelbare schaal af. Deze methode kan zo verwarrend zijn, dat de eieren ook niet slecht pellen, die we in heet water laten staan ​​of direct op een bord nemen, daarom is het het altijd waard, nadat het koken is voltooid, leg het ei een tijdje in koud water.