Traditionele aardappelpannenkoekjes – aardappelpannenkoekjes met champignons
Tijd voor traditionele aardappelpannenkoekjes, gevuld met paddenstoelenvulling, die ik zal versieren met een scheutje boerencrème.
De regio Suwałki is een land dat beroemd is om zijn pannenkoeken en aardappelen.
In het volgende recept, Ik zal heerlijke pannenkoeken klaarmaken – knapperig en aromatisch.
Dit is een variatie op de pannenkoeken, omdat er geen boekweitmeel of gist is, maar het is een regionaal gerecht, dus hoe iemand het noemde, zo bleef het.
Deze pannenkoeken kenmerken zich door een extreem aromatische en heerlijke vulling, ik heb het namelijk over gebakken champignons en dat heeft me aangenaam verrast, want ik ben een grote taarteter, en die binnen zijn nog met champignons.
Je stelt je de kracht van smaak voor, het is echt heerlijk.
Laat ik beginnen met het voorbereiden van de vulling,de gesnipperde ui zal zachtjes bakken in de pan, Ik doe dit altijd om overtollig water kwijt te raken, en karameliseer tegelijkertijd suiker, dat zit in de ui. Dan voegt hij boter toe, zodat de ui mooi geglazuurd en nog mooier bruin wordt. Hoi (voor de helft) Doe de uien in een kom en laat ze achter voor pannenkoekdeeg. Ik zal de vulling klaarmaken voor het tweede deel, Ik bak de cantharellen. Cantharellen zijn een van mijn favoriete paddenstoelen, Dat vind ik het leukst aan hen, dat ze sinds begin juni in bossen aanwezig zijn.
Ik hak de champignons heel fijn, zodat ze later mooi bij de vultaart passen. Ik bak de champignons. Voor paddenstoelen heb ik ook verse kruiden nodig. Verse marjolein en verse tijm zijn perfect. Ik hak de kruiden fijn en voeg ze toe aan de champignons. Bijna alle vloeistof is verdampt, het is erg belangrijk, omdat de champignons droog moeten zijn om te vullen. Traditioneel voor deze pannenkoeken, De vulling is gemaakt van vlees, maar omdat de mensen daar de gaven van het bos enorm waarderen, Ik heb ze gemaakt met paddenstoelen met een strik voor ze. Hoe dan ook, zo'n bepaling komt daar ook voor. Er zit nog wat zout over de champignons en een beetje peper en de vulling voor de pannenkoeken is klaar.
In het verleden werden dergelijke aardappelpannenkoekjes vooral als ontbijt gegeten, voedzame danko als ontbijt, en met wat er werd geserveerd – met iets dat de mooie naam heeft van een pamochka, d.w.z. dipsauzen, met verschillende smaken. Pamoczki klinkt niet zo mooi.
Bereiding van taarten: Rasp aardappelen en voeg twee eieren toe, om de structuur van de hele cake te ondersteunen, om deze aardappelen op de een of andere manier aan elkaar te plakken. Voeg zout en een beetje peper toe. Voeg de rest van de gebakken ui toe. Ik vind dat taarten altijd goed gekruid moeten zijn. We voegen bloem toe, de consistentie voor aardappelpannenkoekjes of pannenkoeken mag nooit te stijf zijn, het mag geen beton zijn, maar aardappelen gieten.
Pannenkoeken bakken.
Ik giet alleen zoveel olie, om de bodem van de pan te bedekken, in goed verwarmde olie sluiten de aardappelen onmiddellijk, ze zullen bakken en krokant maken, de cake moet vrij dun zijn.
Ik leg de vulling op de taart en bedek de champignons nu met een tweede laag aardappelen.
Je moet even wachten, totdat ze aan de randen blijven plakken, zodat ze gemakkelijk binnenstebuiten kunnen worden gekeerd. Draai de pannenkoeken om als ze bruin worden.
Ik draai het tijdens het frituren twee keer om en ze worden krokant als frites.
Voor kant-en-klare taarten – Maak een saus van pannenkoeken,Meng de zure room met bieslook en voeg een beetje zout toe.
Deze pannenkoeken zijn een ander mooi pronkstuk van de Suwałki-regio, die op het menu van elk lokaal restaurant zou moeten staan, Ik begin ze op te eten, omdat iemand ze van mij zal overnemen.
Ingrediënten:
Vulling:
30 dkg champignons (pik)
grote ui
lepel boter om te frituren
marjolein
tijm
zout, peper
Russische pannenkoek:
6-8 grote aardappelen
2 eieren
zout, peper
een halve kop bloem
frituurolie
Dan voegt hij boter toe, zodat de ui mooi geglazuurd en nog mooier bruin wordt. Hoi (voor de helft) Doe de uien in een kom en laat ze achter voor pannenkoekdeeg. Ik zal de vulling klaarmaken voor het tweede deel, Ik bak de cantharellen. Cantharellen zijn een van mijn favoriete paddenstoelen, Dat vind ik het leukst aan hen, dat ze sinds begin juni in bossen aanwezig zijn.
Ik hak de champignons heel fijn, zodat ze later mooi bij de vultaart passen. Ik bak de champignons. Voor paddenstoelen heb ik ook verse kruiden nodig. Verse marjolein en verse tijm zijn perfect. Ik hak de kruiden fijn en voeg ze toe aan de champignons. Bijna alle vloeistof is verdampt, het is erg belangrijk, omdat de champignons droog moeten zijn om te vullen. Traditioneel voor deze pannenkoeken, De vulling is gemaakt van vlees, maar omdat de mensen daar de gaven van het bos enorm waarderen, Ik heb ze gemaakt met paddenstoelen met een strik voor ze. Hoe dan ook, zo'n bepaling komt daar ook voor. Er zit nog wat zout over de champignons en een beetje peper en de vulling voor de pannenkoeken is klaar.
In het verleden werden dergelijke aardappelpannenkoekjes vooral als ontbijt gegeten, voedzame danko als ontbijt, en met wat er werd geserveerd – met iets dat de mooie naam heeft van een pamochka, d.w.z. dipsauzen, met verschillende smaken. Pamoczki klinkt niet zo mooi.
Rasp aardappelen en voeg twee eieren toe, om de structuur van de hele cake te ondersteunen, om deze aardappelen op de een of andere manier aan elkaar te plakken. Voeg zout en een beetje peper toe. Voeg de rest van de gebakken ui toe. Ik vind dat taarten altijd goed gekruid moeten zijn. We voegen bloem toe, de consistentie voor aardappelpannenkoekjes of pannenkoeken mag nooit te stijf zijn, het mag geen beton zijn, maar aardappelen gieten.
Ik leg de vulling op de taart en bedek de champignons nu met een tweede laag aardappelen.
Je moet even wachten, totdat ze aan de randen blijven plakken, zodat ze gemakkelijk binnenstebuiten kunnen worden gekeerd. Draai de pannenkoeken om als ze bruin worden.
Ik draai het tijdens het frituren twee keer om en ze worden krokant als frites.
