een kleine krop sla Lolla rosso een halve salade komkommer (10 dag), 6 abrikozenhelften (uit een blikje), 100 ml natuurlijke yoghurt een half bosje peterselie 2 lepels melk, een theelepel citroensap, zout, witte peper
Maak de sla goed schoon en spoel af. Droog af met een schone doek of centrifugeer in een speciale centrifuge, scheur de bladeren met je vingers in kleinere stukjes. Abrikozenhelften moeten goed worden uitgelekt in een zeef en in kleinere stukjes worden gesneden. Was de komkommer, in dunne plakjes gesneden. Meng de sla met de komkommer en abrikozen, verdeeld over twee kleine borden. Spoel de peterselie af, droog Het. Scheur de bladeren van de stelen af, hak fijn. Combineer natuurlijke yoghurt met melk, voeg peterselie toe. Breng de saus op smaak met zout, witte peper en citroensap. Giet de saus vlak voor het serveren over de salade.
een kleine krop sla Lolla rosso
