Franse tortilla

Een man komt naar een pub en bestelt een tortilla. Vraagt ​​de ober: "Spaans of Frans"? "Doet er niet toe, Ik zal niet met haar praten ", de klant reageert.

De bovenstaande grap is misschien gek, maar het wordt vaak genoemd in Spanje. Het verwijst naar twee gerechten, die in elke bar verkrijgbaar zijn en in praktisch elk huis worden gegeten.

In Polen wordt het woord "tortilla" voornamelijk geassocieerd met een maïscake, de naam wordt echter niet alleen gebruikt voor de Mexicaanse tegenhanger van ons brood, maar ook op gerechten die lijken op omeletten, populair in Spanje (en ondanks het feit dat het technisch gezien geen omeletten zijn, zelfs in Galicisch omelet).

Omelet, betekent Frans, het is gemakkelijker te bereiden en wordt meestal als snel diner gegeten, of een licht ontbijt. Spaanse tortilla het is veel zwaarder, een vulschotel, meestal gegeten als bijgerecht of als bijgerecht. Het was het eerste dat ik mezelf onlangs voor het avondeten had geserveerd.

Ingrediënten voor 1 porties:

  • eieren – een grote of twee kleinere
  • worst – een paar plakjes
  • kaas – een plak

We beginnen met het zetten van een koekenpan op het vuur (het beste 22 of 24 cm). Gooi er een beetje reuzel of geklaarde boter in, zoals iemand verkiest. Klop het ei in het bord en blijf mixen tot het eiwit en de dooier goed gemengd zijn. Voeg een beetje zout toe en giet het in de pan, zo, dat het ei gelijkmatig over het hele oppervlak van de pan wordt verdeeld. We leggen meteen de worst en kaas op het ei. We wachten een tijdje, tot de kaas begint te smelten, Rol vervolgens de randen van de tortilla's aan beide kanten op, vouw het in de lengte in drieën. De zo ontstane "rol" wordt op een bord gelegd. Serveer met een boterham.

Het kan wat oefening vergen om de randen van de tortilla op te rollen – om te beginnen is het gemakkelijker om twee spatels te gebruiken of jezelf te helpen met een vork (die we toch zullen gebruiken om te eten). Het komt ook voor, dat de tortilla maar dubbelgevouwen is – het is alleen belangrijk, om de worst en kaas tussen de eierlagen te sluiten.