En beskjeden og veldig smakfull kaffekake
15 en dag med smør eller margarin, 15 dag sukkerpulver, 4 ha ha, 3 ts "Maracana" kaffeekstrakt”, en kvart teskje kanel, fersk revet skall av en halv appelsin eller en sitron, ok. 30 en dag med mel, en halv porsjon bakepulver, en halv bar med mørk sjokoladeglasur: 10 dag sukkerpulver, en hopet teskje kaffeekstrakt, en halv teskje kakao, ok. 2 ss kokende vann eller kokende melk
Krem smøret med melis, slik at det dannes en luftig masse. Legge til, konstant sliping, 4 eggeplommer og en klype salt, etterfulgt av siktet kaffeekstrakt og kanel og revet appelsin eller sitronskall. Bland melet med bakepulveret og sikt det gjennom en sil til den tilberedte massen. Pisk eggehvitene til de er stive og ha på melet. Hell knust sjokolade på skummet og bland forsiktig alle ingrediensene. Ha deigen i en godt smurt kakeform, settes deretter i en forvarmet ovn. Stekes ved middels temperatur (ok. 200° C) i ca.. 50 min. Dagen etter skal du kle den bestemor med den fortsatt varme glasuren.
Riv glasuren med melis, kaffeekstrakt og kakao, ved å tilsette kokende melk eller vann. Bestemor smaker best etter 2-3 dager.
