En beskeden og meget velsmagende kaffekage
15 en dag med smør eller margarine, 15 dag sukker pulver, 4 haha, 3 teskefulde "Maracana" kaffeekstrakt”, en kvart teskefuld kanel, friskrevet skræl af en halv appelsin eller en citron, Okay. 30 en dag mel, en halv enkelt portion bagepulver, en halv bar mørk chokoladeglasur: 10 dag sukker pulver, en dynget teskefuld kaffeekstrakt, en halv teskefuld kakao, Okay. 2 spiseskefulde kogende vand eller kogende mælk
Flød smørret med pulveriseret sukker, således at der dannes en blød masse. Tilføje, konstant slibning, 4 æggeblommer og en knivspids salt, efterfulgt af sigtet kaffeekstrakt og kanel og revet appelsin- eller citronskal. Bland melet med bagepulveret og sigt det gennem en sigte til den tilberedte masse. Pisk æggehviderne, indtil de er stive, og læg melet på. Hæld den knuste chokolade på skummet og bland forsigtigt alle ingredienserne. Sæt dejen i en godt smurt kagepande, sættes derefter i en forvarmet ovn. Bages ved medium temperatur (Okay. 200° C) i ca.. 50 min. Den næste dag skal du beklæde bedstemor med den stadig varme glasur.
Riv glasuren med pulveriseret sukker, kaffeekstrakt og kakao, ved at tilsætte kogende mælk eller vand. Bedstemor smager bedst efter 2-3 dage.
