Tradisjonelle potetpannekaker – potetpannekaker med sopp
Tid for tradisjonelle potetpannekaker, fylt med soppfyll, som jeg skal pynte med et skvett landkrem.
Suwałki-regionen er et land kjent for sine pannekaker og poteter.
I neste oppskrift, Jeg skal tilberede deilige pannekaker – knasende og aromatisk.
Dette er en variant på pannekakene, fordi det ikke er bokhvete mel eller gjær, men det er en regional rett, så hva noen kalte det, det ble slik.
Disse pannekakene er preget av en ekstremt aromatisk og deilig fylling, jeg snakker nemlig om stekte sopp, og det var det som overrasket meg hyggelig fordi jeg er en stor pajespiser, og de inni er fortsatt med sopp.
Du forestiller deg kraften i smak, det er virkelig deilig.
La meg starte med å forberede fyllingen,den hakkede løken stekes forsiktig i pannen, Jeg gjør dette alltid for å bli kvitt overflødig vann, og karamelliser sukker samtidig, det er i løken. Så tilfører han smør, slik at løken glaseres pent og brunes enda vakrere. Hei (halv) Ha løkene i en bolle og la dem stå til pannekakedeig. Jeg skal forberede fyllingen til andre del, Jeg steker kantarellene. Kantareller er en av favoritt soppene mine, Jeg liker det aller best med dem, at de har vært til stede i skog siden begynnelsen av juni.
Jeg hakker soppen ganske fint, slik at de senere passer fint sammen med fyllekaken. Jeg steker soppen. Til sopp trenger jeg også friske urter. Fersk merian og fersk timian vil være perfekt. Jeg hakker urtene fint og legger dem i soppen. Nesten all væsken har fordampet, det er veldig viktig, fordi soppen må være tørr for fylling. Tradisjonelt for disse pannekakene, Fyllet er laget av kjøtt, men fordi folket der setter stor pris på skogens gaver, det var jeg som lagde dem med sopp med bue til seg. Uansett, en slik bestemmelse dukker også opp der. Det er fortsatt litt salt igjen av soppen og litt pepper og fyllingen til pannekakene er klar.
Tidligere ble slike potetpannekaker hovedsakelig spist til frokost, næringsrik danko til frokost, og med det som ble servert – med noe som har det vakre navnet en pamochka, dvs. dyppe sauser, med forskjellige smaker. Pamoczki høres ikke så vakkert ut.
Tilberedning av paier: Riv poteter og tilsett to egg, for å støtte strukturen til hele kaken, å holde disse potetene sammen på en eller annen måte. Tilsett salt og litt pepper. Tilsett resten av den stekte løken. Tilsett resten av den stekte løken. Vi tilsetter mel, konsistensen for potetpannekaker eller pannekaker skal aldri være for stiv, det skal ikke være betong, men å helle poteter.
Steking pannekaker.
Jeg heller bare så mye olje, for å dekke bunnen av pannen, i godt oppvarmet olje, lukkes potetene umiddelbart, de vil steke og lage sprø, kaken må være ganske tynn.
Jeg la fyllingen oppå paien og dekker nå soppen med et andre lag poteter.
Du må vente en stund, til de holder seg til kantene, slik at de lett kan vendes ut og inn. Snu pannekakene når de blir brune.
Jeg snur den to ganger under steking, og de blir sprø som chips.
For ferdige paier – Lag en saus av pannekaker,Bland rømme med gressløk og tilsett litt salt.
Disse pannekakene er et annet vakkert utstillingsvindu i Suwałki-regionen, som skal vises på menyen til hver lokale restaurant, Jeg begynner å spise dem, fordi noen vil ta dem fra meg.
Ingredienser:
Fyll:
30 dkg sopp (kuk)
stor løk
skje smør til steking
merian
timian
salt, pepper
Russisk pannekake:
6-8 store poteter
2 egg
salt, pepper
en halv kopp mel
stekeolje
Så tilfører han smør, slik at løken glaseres pent og brunes enda vakrere. Hei (halv) Ha løkene i en bolle og la dem stå til pannekakedeig. Jeg skal forberede fyllingen til andre del, Jeg steker kantarellene. Kantareller er en av favoritt soppene mine, Jeg liker det aller best med dem, at de har vært til stede i skog siden begynnelsen av juni.
Jeg hakker soppen ganske fint, slik at de senere passer fint sammen med fyllekaken. Jeg steker soppen. Til sopp trenger jeg også friske urter. Fersk merian og fersk timian vil være perfekt. Jeg hakker urtene fint og legger dem i soppen. Nesten all væsken har fordampet, det er veldig viktig, fordi soppen må være tørr for fylling. Tradisjonelt for disse pannekakene, Fyllet er laget av kjøtt, men fordi folket der setter stor pris på skogens gaver, det var jeg som lagde dem med sopp med bue til seg. Uansett, en slik bestemmelse dukker også opp der. Det er fortsatt litt salt igjen av soppen og litt pepper og fyllingen til pannekakene er klar.
Tidligere ble slike potetpannekaker hovedsakelig spist til frokost, næringsrik danko til frokost, og med det som ble servert – med noe som har det vakre navnet en pamochka, dvs. dyppe sauser, med forskjellige smaker. Pamoczki høres ikke så vakkert ut.
Riv poteter og tilsett to egg, for å støtte strukturen til hele kaken, å holde disse potetene sammen på en eller annen måte. Tilsett salt og litt pepper. Tilsett resten av den stekte løken. Tilsett resten av den stekte løken. Vi tilsetter mel, konsistensen for potetpannekaker eller pannekaker skal aldri være for stiv, det skal ikke være betong, men å helle poteter.
Jeg la fyllingen oppå paien og dekker nå soppen med et andre lag poteter.
Du må vente en stund, til de holder seg til kantene, slik at de lett kan vendes ut og inn. Snu pannekakene når de blir brune.
Jeg snur den to ganger under steking, og de blir sprø som chips.
