Ein bescheidener und sehr leckerer Kaffeekuchen
15 ein Tag Butter oder Margarine, 15 Dag Zuckerpulver, 4 Haha, 3 Teelöffel "Maracana" -Kaffeeextrakt”, ein viertel Teelöffel Zimt, frisch geriebene Schale einer halben Orange oder einer Zitrone, OK. 30 ein Tag Mehl, eine halbe Portion Backpulver, eine halbe Tafel dunkle Schokoladenglasur: 10 Dag Zuckerpulver, ein gehäufter Teelöffel Kaffeeextrakt, ein halber Teelöffel Kakao, OK. 2 Esslöffel kochendes Wasser oder kochende Milch
Die Butter mit Puderzucker eincremen, so dass sich eine flauschige Masse bildet. Hinzufügen, ständig schleifen, 4 Eigelb und eine Prise Salz, gefolgt von gesiebtem Kaffeeextrakt und Zimt und geriebener Orangen- oder Zitronenschale. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und sieben Sie es durch ein Sieb auf die vorbereitete Masse. Das Eiweiß steif schlagen und das Mehl aufsetzen. Gießen Sie die zerkleinerte Schokolade auf den Schaum und mischen Sie alle Zutaten vorsichtig. Den Teig in eine gut gefettete Kuchenform geben, dann in einen vorgeheizten Ofen stellen. Bei mittlerer Temperatur backen (OK. 200° C.) für ca.. 50 Mindest. Am nächsten Tag die Großmutter mit dem noch warmen Zuckerguss bestreichen.
Das Sahnehäubchen mit Puderzucker reiben, Kaffeeextrakt und Kakao, durch Zugabe von kochender Milch oder Wasser. Großmutter schmeckt am besten danach 2-3 Tage.
