En blygsam och mycket välsmakande kaffekaka
15 en dag med smör eller margarin, 15 dag sockerpulver, 4 haha, 3 teskedar av "Maracana" kaffextrakt”, en fjärdedel tesked kanel, nyriven skal av en halv apelsin eller en citron, ok. 30 en dag mjöl, en halv portion bakpulver, en halv bar mörk chokladis: 10 dag sockerpulver, en hög tesked kaffextrakt, en halv tesked kakao, ok. 2 matskedar kokande vatten eller kokande mjölk
Grädde smöret med strösocker, så att en fluffig massa bildas. Lägg till, ständigt slipning, 4 äggulor och en nypa salt, följt av siktat kaffeextrakt och kanel och riven apelsin eller citronskal. Blanda mjölet med bakpulvret och sikt det genom en sil till den beredda massan. Vispa äggvitorna tills de är stela och lägg på mjölet. Häll krossad choklad på skummet och blanda försiktigt alla ingredienser. Lägg degen i en välsmord kakform, lägg sedan i en förvärmd ugn. Baka vid medium temperatur (ok. 200° C) i ca.. 50 min. Nästa dag, täck mormor med den fortfarande varma glasyren.
Riv glasyren med strösocker, kaffextrakt och kakao, genom att tillsätta kokande mjölk eller vatten. Mormor smakar bäst efter 2-3 dagar.
