En kake fra Krakow

krem-kirsebær-kake30 dag av mel • 20 en dag med smør
10 en dag med malte valnøtter
10 dag sukkerpulver
4 eggeplommer;

Skummasse: en krukke med tett aprikossyltetøy, fersken eller eple
4 proteiner • 2 skjeer med sukker
skje sitronsaft;

glasur: 3 skjeer kakao • 5 skjeer med sukker
2 ss smør • 8 skjeer melk;

Sikt melet og meliset pÃ¥ konditoriet. Tilsett bakkenøtter, ikke for hardt smør og eggeplommer. Hakk med en kløver sÃ¥ lenge, til det er klumper som ligner gryn. Da elter du raskt fleksibelt, myk deig. Del dem opp i 3 deler, Rull ut hver og stek til den er gyldenbrun. Helt kaldt, oversett med skummasse. Pisk eggehviter med sukker og sitronsaft til den er stiv. Bland med syltetøy, legg karet pÃ¥ en gryte med kokende vann og fortsett Ã¥ mose, til massen tykner og blir stiv. Ro deg ned, spredt med skummasse. Du kan helle kaken med sjokolade eller hvit glasur. (Hvit frosting gÃ¥r uten kakao, bare med sitronsaft. Riv alle ingrediensene i en kjele og kok – rør sÃ¥ lenge, til massen tykner.) Pynt kaken med kandisert frukt. Er kult. Perfekt for oppbevaring pÃ¥ et kjølig sted; po 2 dager er det enda mer ømt og saftig.

Forberedelsestid: 60 minutter;

baking: 30 minutter;

12 porsjoner, hver inneholder ca.. 350 kcal.