blik (425 ml) gepelde tomaten (in pekel), 100 ml slagroom, 1/3 een bosje bieslook, een kleine ui, lepel bloem, lepel boter of margarine, een theelepel gegranuleerde bouillon, een halve theelepel gemarineerde groene peperkorrels (uit de pot), zout, witte peper
Meng de tomaten goed door de pekel. Schil de ui, in kleine blokjes gesneden. Verhit het vet in een pan, glazuur de ui. Bestrooi met bloem, bak ze goudbruin, Voeg de tomatenmousse en een theelepel gegranuleerde bouillon toe, breng aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Reduceer het vuur, Giet de helft van de room in een pan. Kook de soep nog op laag vuur 2-3 minuten. Spoel de bieslook af, droog Het, hak fijn. Klop de rest van de room lichtjes op. Kruid het tomatenzout en de witte peper naar smaak, giet in kopjes. Garneer beide porties met klodders room, bestrooi met bieslook en zaden van gemarineerde groene peper.
blik (425 ml) gepelde tomaten (in pekel),
