Bloemkoolsoep

soep-bloemkool1 bloemkool;
3 glazen bouillon (instant),
1/2 container (OK. 10 dag) zure room,
citroensap,
geraspte nootmuskaat,
zout, peper,
kervel of peterselie ter decoratie

Maak bloemkool schoon, goed naspoelen, verdeel in roosjes. Kook drie glazen bouillon in een pan, doe er bloemkool in, koken 12 minuten. Haal de helft eruit, meng de rest in bouillon. Haal de soep eruit met zure room, breng op smaak met peper en zout. Doe de hele bloemkoolroosjes terug in de pot, breng op smaak met een beetje geraspte nootmuskaat en citroensap. Rozlać zupę do czterech talerzy, versier alle porties met kervel of peterselie.

Voorbereidingstijd: 30 minuten

4 porties, 1 deel = 90 kcal