Specialiteit van het huis redaktora Daniela Passenta
(verhoudingen op 4-5 mensen)
…Het is een gerecht dat super makkelijk te bereiden is, maar toch zo verrassend, dat het tijdens het eten moeilijk te raden is, wat zijn enkele van de ingrediënten:
1 kip, 1,5 l verse melk, 10 een dag boter of margarine, 8-10 stukjes aardappelen, 1 een kop knoflook, 6 lente-uitjes of 3 middelgrote uien, 1 eetlepel curry, zout, suiker, peper
Schil en hak de ui en knoflook, Schil de aardappelen en laat ze heel. Smelt de boter in een diepe pan (of margarine), we gooien gehakte ui en knoflook erin, draai het dan goudbruin. Als de ui goudbruin wordt, leg de kip in zijn geheel of verdeeld in vier delen en bak deze kort mee. Voeg na een tijdje de aardappelen toe en giet de volle melk rechtstreeks uit de fles, zodat het de inhoud van de pot bedekt. Giet een eetlepel curry, een kleine theelepel suiker en zout en kook op laag vuur in ca.. 45 minuten tot 1 uren. Het koken moet worden voltooid, als de kip gaar is, en de aardappelen zijn nog niet gaar. Het werkt altijd, als we een soort aardappelen hebben, maar zelfs als sommige aardappelen uit elkaar vallen, gaat het effect niet verloren. Het wordt op tafel geserveerd in een pot of in een vaas met een lepel. Eet voor de eerste gang kip en melkbouillon met smaak, best dik, om het zonder toevoegingen te drinken, maar je kunt zoute stokjes toevoegen, noedels en zelfs gegoten noedels. Als tweede gang hebben we kip met aardappelen gekookt in melk en curry. Plus sla of milde koude groenten, bijv.. asperges (na pittige bouillon zullen er geen fans zijn van pittige toevoegingen). Ik heb het vaak gecontroleerd, dat dit gerecht indruk maakt op de gasten. Niemand raadt het, die bouillon, het is maar melk. En als de feestvierders erachter komen, dat de belangrijkste specerij curry is - het gesprek gaat naar verre Aziatische landen, op "wat eten ze daar en is het waar, dat de knoop eetbaar is”, wat garant staat voor een levendig gesprek aan tafel. Dit is op zijn beurt de ambitie van elke gastheer, want niets bederft voedsel als verveling.
Het recept voor kippencurry komt uit de hindoeïstische sferen van Vietnam. Het is een zeer kosmopolitisch gerecht, omdat geen van beide aardappelen, noch de melk, noch curry staan ​​op het Vietnamese menu. Het zijn allemaal geïmporteerde ingrediënten. We bevinden ons dus in een veel betere positie, omdat we alleen ontbreken… namen. Dit gerecht heeft geen naam. Ik kan haar mijn naam niet geven, hoewel dit tenminste de manier was waarop ik geschiedenis kon schrijven. Helaas ben ik niet de maker van dit recept, en ik kondig het alleen in het land aan, zoals koningin Bona ooit bekend stond, groenten die bekend staan ​​als Italiaans.
PS. ik waarschuw je, dat de vlek op het tafelkleed erboven niet door schatten kan worden gelokt!
