Husets specialitet redaktora Daniela Passenta
(proportioner på 4-5 människor)
…Det är en maträtt som är superlätt att laga, ändÃ¥ sÃ¥ förvÃ¥nande, att när man äter är det svÃ¥rt att gissa, vad är nÃ¥gra av dess ingredienser:
1 kyckling, 1,5 l färsk mjölk, 10 en dag med smör eller margarin, 8-10 bitar av potatis, 1 ett huvud vitlök, 6 vårlök eller 3 medellök, 1 matsked curry, salt-, socker, peppar
Skala och hugga lök och vitlök, Skala potatisen och lämna dem hela. Smält smöret i en djup kruka (eller margarin), vi kastar i hackad lök och vitlök, vänd den sedan gyllenbrun. När löken blir gyllene, lägg kycklingen hel eller uppdelad i fyra delar och stek den kort. Tillsätt potatisen efter ett tag och häll hela mjölken direkt frÃ¥n flaskan, sÃ¥ att den täcker innehÃ¥llet i potten. Häll en matsked curry, en liten tesked socker och salt och koka pÃ¥ lÃ¥g värme i ca.. 45 minuter till 1 timmar. Matlagningen mÃ¥ste vara klar, när kycklingen är öm, och potatisen är inte överkokt än. Det fungerar alltid, när vi har potatis av ett slag, men även om vissa potatisar faller sönder kommer effekten inte att slösas bort. Den serveras pÃ¥ bordet i en kruka eller i en vas med en sked. För den första kursen, äta kyckling och mjölkbuljong med smak, ganska tjock, att dricka det utan tillsatser, men du kan lägga till salta pinnar, nudlar och till och med hälld nudlar. För andra kursen har vi kyckling med potatis kokt i mjölk och curry. Plus sallad eller milda kalla grönsaker, t.ex.. sparris (efter kryddig buljong finns det inga fans av kryddiga tillsatser). Jag har kollat ​​mÃ¥nga gÃ¥nger, att denna maträtt gör intryck pÃ¥ gästerna. Ingen gissar, den buljongen, det är bara mjölk. Och när festarna fÃ¥r reda pÃ¥ det, att huvudkryddan är curry - konversationen gÃ¥r till avlägsna asiatiska länder, pÃ¥ "vad äter de där och är det sant, att knuten är ätbar”, vilket garanterar en livlig konversation vid bordet. Detta är i sin tur varje värds ambition, för inget förstör mat som tristess.
Receptet pÃ¥ höns curry kommer frÃ¥n de hinduiska sfärerna i ^ Vietnam. Det är en mycket kosmopolitisk maträtt, eftersom varken potatis, inte heller mjölken, nor curry finns pÃ¥ den vietnamesiska menyn. De är alla importerade ingredienser. SÃ¥ vi är i en mycket bättre position, eftersom vi bara saknas… namn. Denna maträtt har inget namn. Jag kan inte ge henne mitt namn, men Ã¥tminstone sÃ¥ kunde jag göra historia. Tyvärr är jag inte skaparen av detta recept, och jag meddelar det bara i landet, som drottning Bona en gÃ¥ng känt, grönsaker som kallas italienska.
PS. jag varnar dig, att fläcken på duken ovan inte kan lockas ut av några skatter!
