1 een klein kropje savooiekool (80 dag), 80 een dag aardappelen, 50 een dag wortelen, 25 een dag kipfilet, 2 middelgrote uien, 1/2 glazen bouillon (instant), 3 eetlepels grove mosterd, 1 lepel boter of margarine , 1 lepel dik, zuur) room, 1 een bosje peterselie, zout, peper
Voorbereidingsmethode: Maak de kool schoon en was hem in het dorp. Verwijderen van het hoofd 8 grote buitenste bladeren. Blancheer ca. 3 minuten in licht gezouten water. Giet koud water, laat ze goed uitlekken in een zeef, stoer. Was en droog de kipfilets, Dobbelsteen. Schil de ui en hak deze fijn. Spoel de peterselie af en droog hem, grof hakken (Leg ter decoratie een paar takjes apart). Wymieszać mięso z cebulą i natką, toevoegen 2 lepels mosterd. Breng op smaak met peper. Snijd de verdikte nerven op de koolbladeren plat. Leg de vulling in het midden van elk blad, vorm duiven (kan worden vastgemaakt of vastgebonden met draad). Verhit het vet in een grote pan, Bak de koolrolletjes aan alle kanten, giet de bouillon. Laat sudderen 40 minuten. Schil en was de aardappelen grondig, koken 20 minuten in gezouten water. Snijd de rest van de savooiekool in vieren (snijd diep), Hak de bladeren fijn. Schil de wortel, in dunne reepjes gesneden. Voeg halverwege de kooktijd groenten toe aan de koolrolletjes. Haal vervolgens de koolrolletjes uit de groenten, opzij zetten op een warme plaats. Meng de zure room met de rest van de mosterd, voeg toe aan de groenten, B' olie. Breng op smaak met peper en zout. Zet de koolrolletjes eruit, aardappelen en groenten in vier, voorverwarmde platen, versier alle porties met de rest van de peterselie.
Ingrediënten voor 4 porties:
