Husets spesialitet redaktora Daniela Passenta
(proporsjoner på 4-5 mennesker)
…Det er en rett som er superenkel Ã¥ tilberede, men likevel sÃ¥ overraskende, at mens du spiser er det vanskelig Ã¥ gjette, hva er noen av ingrediensene:
1 kylling, 1,5 l fersk melk, 10 en dag med smør eller margarin, 8-10 biter av poteter, 1 et løk av hvitløk, 6 vårløk eller 3 middels løk, 1 spiseskje karri, salt, sukker, pepper
Skrell og hakk løk og hvitløk, Skrell potetene og la de være hele. Smelt smøret i en dyp gryte (eller margarin), vi kaster inn hakket løk og hvitløk, vend den deretter gyldenbrun. NÃ¥r løken blir gylden, legg kyllingen hel eller delt i fire deler og stek den kort. Etter en stund tilsett potetene og hell helmelken rett fra flasken, slik at den dekker innholdet i potten. Hell en spiseskje karri, en liten teskje sukker og salt og kok pÃ¥ svak varme i ca.. 45 minutter til 1 timer. Matlagingen mÃ¥ være ferdig, nÃ¥r kyllingen er øm, og potetene er ikke overkokte ennÃ¥. Det fungerer alltid, nÃ¥r vi har poteter av ett slag, men selv om noen poteter faller fra hverandre, vil ikke effekten bli bortkastet. Den serveres pÃ¥ bordet i en gryte eller i en vase med en skje. For det første kurset, spis kylling og melkekraft med smak, ganske tykk, Ã¥ drikke den uten tilsetningsstoffer, men du kan legge til salte pinner, nudler og til og med hellede nudler. For andre gang har vi kylling med poteter kokt i melk og karri. Pluss salat eller milde kalde grønnsaker, f.eks.. asparges (etter krydret buljong, vil det ikke være noen fans av krydret tilsetninger). Jeg har sjekket mange ganger, at denne retten gjør inntrykk pÃ¥ gjestene. Ingen gjetter, den buljongen, det er bare melk. Og nÃ¥r festene finner ut, at hovedkrydderet er karri - samtalen gÃ¥r til fjerne asiatiske land, pÃ¥ "hva spiser de der og er det sant, at knuten er spiselig”, som garanterer en livlig samtale ved bordet. Dette er i sin tur ambisjonen til enhver vert, for ingenting ødelegger mat som kjedsomhet.
Oppskriften pÃ¥ hen curry kommer fra hindusfærene i ^ Vietnam. Det er en veldig kosmopolitisk rett, fordi verken poteter, ei heller melken, nor curry er pÃ¥ den vietnamesiske menyen. De er alle importerte ingredienser. SÃ¥ vi er i en mye bedre posisjon, fordi vi bare mangler… navn. Denne retten har ikke noe navn. Jeg kan ikke gi henne navnet mitt, skjønt i det minste var dette slik jeg kunne lage historie. Dessverre er jeg ikke skaperen av denne oppskriften, og jeg kun kunngjør det i landet, som dronning Bona en gang kjent, grønnsaker kjent som italiensk.
PS. jeg advarer deg, at flekken på duken ovenfor ikke kan lokkes ut av noen skatter!
