Ingrediënten (4 porties): 80 een dagje paddenstoelen, 2 lepels citroensap, 1 ui, 1 teentje knoflook, 5 een dagje margarine, 4 eieren, 15 een dag havermout, 8 een dag tarwemeel, zout, peper, kervel, 25 een dag magere cottage cheese, 15 yoghurt dag (3,5%), po 1 een bosje bieslook en peterselie, 2 tomaten.
Voorbereiding: Snijd een paar champignons in plakjes, rasp de rest, besprenkel met citroensap. Schil de ui en knoflook, besnoeiing
in een kubus, glazuur op een eetlepel vet.
Meng de geraspte champignons met de eieren, havermout en bloem, voeg knoflook en ui toe. Breng op smaak met peper en zout, voeg gehakte kervel en champignonplakjes toe, gereserveerd voor 10 minuten. Bak de rest van het vet 8 taarten. Meng de cottage cheese met yoghurt en gehakte groenten. Seizoen, Serveer met pannenkoeken. Garneer met tomatenpartjes.
Voorbereidingstijd: OK. 30 minuten,
1 gedeelte bevat 560 kcal.
