Kontomire Froy (opskrift fra Ghana)
50 dag hakket kød, 1 1/2 pakker med frossen spinat, 5-6 algebra, en halv kop tomatjuice, en halv kop ketchup, 2 haha, 6 hvidløgsfed, 1 1/2 teskefulde rødder (kanel, nelliker, ingefær og muskatnød, hvis smag skal sejre, så hun har brug for en halv teskefuld), salt, peber, sukker, en halv kop olivenolie
Varm olien i en dyb stegepande eller i en flad gryde og steg den skivede løg i den, tilsæt derefter optøet og drænet spinat, hæld tomatjuice og ketchup, tilsæt hakket kød og til sidst tilsæt æggene. Steg et øjeblik under omrøring, tilsæt derefter hakket og knust hvidløg og andre krydderier. Server med løskogt ris eller bagt og eventuelt krydret med safran.
Løs ris koges som følger: et glas vasket ris strøes et øjeblik ind 2 spiseskefulde varm olie, hæld derefter to glas kogende vand over det, han tilføjer en knivspids salt og laver mad på meget lav varme, indtil rammen har absorberet vandet. Pak derefter den overdækkede gryde tæt i et tæppe og læg den til side i en halv time, at bjælkerne kommer” i varme.
