50 dag jauhelihaa, 1 1/2 pakatut pakastetut pinaatit, 5-6 algebra, puoli kuppia tomaattimehua, puoli kupillista ketsuppia, 2 haha, 6 valkosipulin kynnet, 1 1/2 tl jauhettuja juuria (kaneli, neilikat, inkivääri ja muskottipähkinä, jonka maun täytyy vallita, joten hän tarvitsee puoli teelusikallista), suola, pippuri, sokeria, puoli kupillista oliiviöljyä
Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa tai tasaisessa kattilassa ja paista viipaloitu sipuli siinä, lisää sitten sulatettu ja valutettu pinaatti, kaada tomaattimehu ja ketsuppi, lisää jauheliha ja lopuksi munat. Paista hetki samalla sekoittaen, lisää sitten hienonnettu ja murskattu valkosipuli ja muut mausteet. Tarjoile löysällä keitetyn riisin kanssa tai paistetun ja mahdollisesti sahramin kanssa maustetun.
Löysä riisi keitetään seuraavasti: lasi pestyä riisiä on täynnä hetkeksi 2 rkl kuumaa öljyä, kaada sitten sen päälle kaksi lasillista kiehuvaa vettä, hän lisää ripaus suolaa ja keittää hyvin matalalla lämmöllä, kunnes riisi on absorboinut vettä. Kääri sitten peitetty kattila tiiviisti peitteeseen ja aseta sivuun puoleksi tunniksi, että riisit tulevat” lämpimästi.
Kontomire Froy (resepti Ghanasta)
