Professionelle kokke, når de blev spurgt om det engang, hvilket element i et professionelt restaurantkøkken, de mangler mest …
Måned: september 2018
Jagter blæksprutte
Jeg er blækspruttefan. Jeg tyggede tentakler i Grækenland, Jeg tyggede i Italien, Jeg tyggede i Spanien, Jeg tyggede i Portugal, Jeg har ikke nægtet mig selv en blæksprutte i …
Madlavning i køleskabet
Da der er en plot, da det er en lang weekend, er det en skam ikke at rejse (uanset græsset lige begyndt at støve, hvilken …
Køleskab, badeværelse, lam, pinot
En tredje sous-vide tilgang for de sparsommelige. Lam denne gang. Vi udvikler os langsomt, tidligere købte jeg kød, der allerede var pakket med folie, ikke denne gang …
Pod Rybą Bar
Som den første anmeldelse besluttede vi at medtage en beskrivelse af en af restauranterne i den gamle bydel i Gdańsk. Det hedder Bar Pod Rybą, -en …
Hjemmelavet limonade
Hvor godt det nogle gange er at drikke en forfriskende limonade. Du skal bare købe en flaske, sæt i køleskabet i et par timer, fjern møtrikken og... …
Fransk tortilla
En fyr kommer til en pub og bestiller en tortilla. Tjeneren spørger: "Spansk eller fransk"? "Lige meget, Jeg vil ikke tale med hende ", svar …
Mannequin
Et andet sted, vi så frem til at besøge, tidligere Manekin creperie. Men ikke alt viste sig at være så perfekt, som vi gerne vil …
Bagt hærdet svinekød
Intet som et anstændigt stykke stegt svinekød! Dette er en af disse retter, hvilket ikke helt, at de smager godt, de er dårlige, …
Hjemmelavet gryderet
Hjemmelavet gryderet
Sidste søndag kom jeg hjem sent på eftermiddagen. Efteråret når det er bedst, temperaturen er ganske lav, og efter at have ændret tiden til …