Courgette fritters

INGREDIENSER

Courgette fritters:

• • 700g cukinii – 2 stor eller 4 medium
  • 2 mellemstore æg
  • 1 ske salt
  • 1 en teskefuld hvidløgspulver
  • 1/2 teskefulde sort peber
  • 2 grønne løg, hakket
  • 2/3 briller (83 g) mel
  • stegningolie
  • Rømme til servering

TIPS

Courgette fritters:

1. Beklæd en stor skål med et tyndt køkkenrulle eller gaze. Mos zucchinien med et håndklæde.

2. Læg et håndklæde i posen og pres overskydende væske ud.

3. Overfør til en stor skål. Tilsæt salt, peber, pulveriseret hvidløg, grønt løg, mel og sammenpiskede æg. blande, indtil de forbinder godt.

4. I en stor stegepande, opvarm olien over medium varme. ansøge 2-3 skeer af en blanding af courgette i varm olie, let flad.

5. Stege 3-4 minutter på hver side eller til de er gyldenbrune. Overfør til køkkenrulle for at tørre.

 

Se en instruktionsvideo om, hvordan man tilbereder lækre courgettepandekager.