Dorayaki er pandekager med en sød fyldning kaldet pasta "anko” , som har en meget interessant smag. Vi laver skålen let, fordi vi ikke har nogen problemer med at få adgang til produkterne, som vi bliver nødt til at forberede denne lækre ret.
ingredienser:
På kagen:
3 spiseskefulde vand
1 et glas sigtet mel
3 kopper sukker
3 æg
1,5 en teskefuld bagepulver
bagning olie
Fyldning:
1 ske salt
25 en dag med røde bønner
2 kopper sukker
Forberedelse:
Hæld vand i en lille skål og opløs sodavand i den. Hæld sukker i en dyb skål og tilsæt æg, hæld derefter vand med bagepulver. Hæld derefter melet langsomt i det, bland godt. Begynd at stege de runde pandekager. Efter stegning, sæt den til side for at afkøle.
Vi har brug for bløde bønner til at forberede fyldet, det er, som skal koges i en gryde indtil kogning, lad det derefter stå på medium varme i flere minutter. Sæt derefter bønnerne i en gryde med ca. en liter vand, kog vandet igen og lad bønnerne stå på svag varme i en time. Hæld derefter vandet af, og hæld sukker og salt i gryden. Bland grundigt og kog indtil vandet er fordampet fuldstændigt. Lad det køle af.
Sæt derefter den afkølede bønnemasse på kagen og dæk den med den anden pandekage. Pres kanterne af pandekagerne sammen, så de forbinder.
Dorayaki er pandekager med en sød fyldning kaldet pasta "anko” , som har en meget interessant smag. Vi laver skålen let, fordi vi ikke har nogen problemer med at få adgang til produkterne, som vi bliver nødt til at forberede denne lækre ret.
