Zucchini fritters

INGREDIENSER

Zucchini fritters:

• • 700g cukinii – 2 stora eller 4 medium
  • 2 medelägg
  • 1 sked salt
  • 1 en tesked vitlökspulver
  • 1/2 teskedar svartpeppar
  • 2 gröna lökar, hackad
  • 2/3 glasögon (83 g) mjöl
  • stekolja
  • Gräddfil för servering

TIPS

Zucchini fritters:

1. Klä en stor skål med en tunn kökshandduk eller gasväv. Gnid in zucchinierna i en handduk.

2. Lägg en handduk i påsen och pressa ut överflödig vätska.

3. Överför till en stor skål. Lägg till Salt, peppar, pulveriserad vitlök, grönlök, mjöl och uppvispat ägg. Blanda det, tills de ansluter bra.

4. Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillämpa 2-3 skedar av en blandning av zucchini i varm olja, lite platt.

5. Fritera 3-4 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna. Överför till hushållspapper för att torka.

 

Se en instruktionsvideo om hur man förbereder läckra courgettspannkakor.