Hur man känner igen ett nytt ägg?

Mycket har sagts om den tvivelaktiga färskheten hos butiksägg, särskilt de som säljs i stormarknader. Tyvärr, det finns en hel del sanning i det, så det är värt att ta hand om det, för att undvika ett obehagligt äventyr. Här är våra sätt att bestämma äggets färskhet.

Det första sättet är det enklaste och redan tillgängliga i snabbköpet. Ta bara ägget ur brickan och titta på läggningsdatumet stämplat på det. Ägget är lämpligt för konsumtion i ungefär en månad, det är därför värt att välja dessa, som nyligen avskaffades.

Ett hemmedel är att doppa ägget i en skål med vatten, helst med tillsats av en matsked salt. Ju starkare ägget flyter till ytan, ju mer inaktuell är det; detta beror på att mängden protein minskar över tiden, och expansionen av luftbubblan, som skjuter ägget uppåt. Ett sådant ägg kommer också att ge ett slagljud, om vi skakar det nära örat - i motsats till ett nytt ägg, med för mycket innehåll, så att den kan röra sig fritt. Ägg, som fortfarande är ätbara, men inte den första friskheten längre, i saltat vatten istället för att ligga på din sida, kommer att ske", eftersom luftbubblan inte är tillräckligt stor än, för att föra ägget till ytan, men redan ganska stor, att "sätta dem upprätt".

Om vi ​​bryter ägget, uppmärksamhet bör ägnas proteinets struktur. Om den är kompakt, ägget är färskt, om det läcker över hela vår tallrik, detta ägg är redan gammalt.

Ett annat sätt är med ett hårdkokt ägg, vi måste kontrollera att de är lätta att skala. Färska ägg är svåra att skala, proteinskikten skalar av tillsammans med det skalbara skalet. Denna metod kan vara så förvirrande, att äggen inte också skalar dåligt, som vi lämnar i varmt vatten eller tar det omedelbart på en tallrik, det är därför det alltid är värt det, efter att tillagningen är klar, lägg ägget i kallt vatten ett tag.