Hemlagad gryta

Förra söndagen återvände jag hem på sen eftermiddag. Hösten som bäst, temperaturen är ganska låg, och efter att ha bytt till vintertid var även den sista solen borta. Och kom hit man kommer att laga mat! Lyckligtvis har vi under en tid funderat på att göra hemlagad snabbmat hemma. Jag valde grytorna. Lyckligtvis hände det, att du alltid kan lita på färska bagetter i ett av närliggande stormarknader, så jag använde det och tog hem alla ingredienser jag behövde.

Själva beredningen av grytor hemma tar drygt en halvtimme, så det är snabbmat när det gäller hemlagad mat. Ingredienserna är lättillgängliga och om du inte räknar bagetten, det händer mer än en gång, att allt, vad som är nödvändigt hemma utan att ens shoppa.

Ingredienser per portion för 3 människor:

• baguette
• svamp – handla om 20 dag
• en halv peppar (vilken färg som helst)
• tomatkoncentrat – 5 teskedar
• medelstor lök
• köttfärs – cirka 150 g
• blok kväll mozzarrella – handla om 20 dag
• salt-, peppar, basilika, oregano

Köttfärs kan ersättas med finhackad kyckling. Det är också möjligt, precis som oss, blanda malet kött och kyckling tillsammans. Personligen föredrar jag versionen med endast mark, men Marta insisterar alltid på fjäderfäversionen. Den här gången kompromissade vi bara.

Osten kan vara annorlunda, men inte alla smälter bra. Vi rekommenderar mozzarrella i kvarteret, men vi rekommenderar starkt att du håller dig borta från färdiga, redan iscensatta pizzaostar. Deras sammansättning indikerar oftast detta, att vi bara har att göra med en ostliknande produkt.

Vi vill också lägga till gröna oliver till ingredienserna. De är valfria, men de ger fyllningen en fin eftersmak.

Värm ister i en stekpanna. Lägg de tvättade och skivade svamparna i pannan och saltet, samtidigt som gasen minskas ja, så att de inte täpps till. De borde släppa vattnet. Vi väntar på att det mesta av vattnet avdunstar, tillsätt sedan finhackad lök. När de blev genomskinliga, vi slänger in köttet, paprika och eventuella oliver. När köttet är klart, lägg till tomatpasta i fyllningen, peppar, basilika och oregano.

Skär bagetten i tre delar och skär var och en av dem på längden. Vi får sex stycken. Naturligtvis kan du göra fyra längre, men de är svåra att hålla och passar inte på tallriken. I sådana beredda grytbaser, squash köttet, så att det finns ett hålrum, som vi sedan fyller med fyllning. Stänk slutligen allt med stark mozzarrel och lägg det i den förvärmda ugnen 200 grader.

Grytorna är färdiga, när osten smälter på dem och är lättbrunad. Smaklig måltid!