Potatispannkakor från sötpotatis – sötpotatis
INGREDIENSER
Sötpotatispannkakor – bataty:
-
- 2 medelstora sötpotatis (800g)
- 1 lök
- 2 ägg
- 2 matskedar mjöl eller brödsmulor
- salt efter smak
- peppar efter smak
TIPS
Sötpotatispannkakor:
1. Skala sötpotatis och lök.
2. Skrubba bort, linda in gasväv eller en kökshandduk, linda in gasväven i en påse och pressa ut överflödig vätska.
3. Överför till en stor skål, Lägg till Salt, peppar, mjöl och uppvispat ägg. Blanda väl.
4. Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. 2-3 matskedar av potatisblandningen platta till lätt med en sked i het olja.
5. Fritera 3-4 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna. Lägg dem i hushållspapper för att torka och smaka av med salt.
Titta på en instruktionsvideo om hur man förbereder läckra sötpotatispannkakor.