Potatispannkakor från sötpotatis – sötpotatis

Potatispannkakor från sötpotatis – sötpotatis

INGREDIENSER

Sötpotatispannkakor – bataty:

    • 2 medelstora sötpotatis (800g)
    • 1 lök
    • 2 ägg
    • 2 matskedar mjöl eller brödsmulor
    • salt efter smak
    • peppar efter smak
TIPS

Sötpotatispannkakor:

1. Skala sötpotatis och lök.

2. Skrubba bort, linda in gasväv eller en kökshandduk, linda in gasväven i en påse och pressa ut överflödig vätska.

3. Överför till en stor skål, Lägg till Salt, peppar, mjöl och uppvispat ägg. Blanda väl.

4. Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. 2-3 matskedar av potatisblandningen platta till lätt med en sked i het olja.

5. Fritera 3-4 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna. Lägg dem i hushållspapper för att torka och smaka av med salt.

Titta på en instruktionsvideo om hur man förbereder läckra sötpotatispannkakor.