CHOKLADTÅRTA MED PÄRON
För en tid sedan var jag väldigt trevligt begåvad med päron. Ett helt rutnät av päron. Små, från bakgårdsträdet, som ingen egentligen bryr sig om särskilt mycket. Trädet växer, bestämmer sin egen storhet, och när det uppstår väntar det inte på värdarnas uppmärksamhet, den tappar bara den mogna frukten till marken av sig själv. Och eftersom det är ett "hembruksträd" är det ingen som försöker göra bra frukt av det, rödblommig, som skulle glädja potentiella köpare. Det är därför päronfrukten är liten, storleken på kanske ett halvt vanligt päron. Av denna anledning, att ingen försöker tvinga den att på konstgjord väg förbättra den - frukten förstörs snabbt, ät dem några dagar efter skörd, annars ruttnar de. Jag var rädd för att titta i fröboet om det har maskar, men givet, att ingen skvätter henne med något - visst skulle jag hitta några. Men som tur är är det ingen som äter fröna. Så att ha ett helt rutnät av päron och veta, att jag måste göra något med dem snabbt, så att de inte ruttnar (hur mycket kan man äta...) bestämde mig för att göra en tårta. Choklad, och hur. Men jag ville inte, att päron var huvudingrediensen - det skulle vara en chokladkaka med päron, inte päron täckta med ett tunt lager deg. Det är därför jag bara lägger dem ovanpå. Och jag uppnådde den avsedda effekten. Kakan blev väldigt fluffig, choklad, söt men med märkbara päron. Jag gav många päron, det är därför varje tugga kombinerar allt som är rikt i en deg. Choklad i det här fallet är mycket tillrådligt - även om det kan ersättas med kakao, men då blir smaken annorlunda, mer bitter, fadd, och tack vare chokladen är den djup, riktigt bra!
Ingredienser:
• 120 g mörk choklad
• 80 g smör
• 120 g socker
• 2 ägg
• 150 g mjöl
• ½ en rågad tesked bakpulver
• 200 g päron
Skala päronen, ta bort fröfickorna, klipp som du vill. Jag delade den i halvor och skar varje halva i fjädrar utan att skära dem till slutet (tack vare detta kunde päronhalvorna ordnas i en solfjäder, behålla sin form).
I en skål, ångande, smält chokladen och smöret. Tillsätt socker - blanda, kyl sedan. När chokladen är rumstemperatur, tillsätt äggen, blanda efter varje tillsats. Tillsätt till sist mjöl och bakpulver. Blanda noga och häll degen i formen (o boku 17 centimeter) klädd med bakplåtspapper. Lägg päronen ovanpå. Grädda i ugn förvärmd till 180 grader Celsius med ca 50 - 60 minuter, tills pinnen sticks in i degen, den kommer att vara torr när den tas ut. Efter denna tid, ta bort degen och låt den svalna.
Smaklig måltid!
