SCHOKOLADENKUCHEN MIT BIRNEN
Vor einiger Zeit war ich mit Birnen sehr angenehm beschenkt. Ein ganzes Gitter aus Birnen. Die Kleinen, vom Hinterhofbaum, das interessiert niemanden sehr. Der Baum wächst, bestimmt seine eigene Größe, und wenn es auftaucht, wartet es nicht auf die Aufmerksamkeit der Gastgeber, es lässt die reife Frucht einfach von selbst zu Boden fallen. Und weil es ein Baum für den "Hausgebrauch" ist, versucht niemand, gute Früchte daraus zu machen, rötlich, das würde potentielle käufer freuen. Deshalb ist die Birnenfrucht winzig, die Größe von vielleicht einer halben normalen Birne. Aus diesem Grund, dass niemand versucht es künstlich zu verbessern - die Frucht verdirbt schnell, iss sie ein paar Tage nach der Ernte, sonst verrotten sie. Ich hatte Angst, in das Samennest zu schauen, ob es Würmer hat, aber gegeben, dass ihr keiner was vollspritzt - ich würde sicher ein paar finden. Aber zum Glück isst niemand die Samen. Also ein ganzes Raster von Birnen haben und wissen, dass ich schnell was mit ihnen machen muss, damit sie nicht verrotten (wie viel kannst du essen...) beschlossen, einen Kuchen zu backen. Schokolade, und wie. Aber ich wollte nicht, dass Birnen die Hauptzutat waren - es sollte ein Schokoladenkuchen mit Birnen sein, nicht mit einer dünnen Teigschicht bedeckte Birnen. Deshalb habe ich sie einfach oben drauf gelegt. Und ich habe den beabsichtigten Effekt erreicht. Der Kuchen ist sehr fluffig geworden, Schokolade, süß aber mit auffälligen Birnen. Ich habe viele Birnen gegeben, deshalb vereint jeder Bissen alles, was reich an Teig ist. Schokolade ist in diesem Fall sehr ratsam - obwohl sie durch Kakao ersetzt werden kann, aber dann wird der geschmack anders, bitterer, fade, und dank der schokolade ist es tief, wirklich gut!
Zutaten:
• • 120 g dunkle Schokolade
• • 80 g Butter
• • 120 g Zucker
• • 2 Eier
• • 150 g Mehl
• ½ gehäufter Teelöffel Backpulver
• • 200 g Birnen
Birnen schälen, entferne die Samentaschen, schneiden wie du magst. Ich habe es in Hälften geteilt und jede Hälfte in Federn geschnitten, ohne sie bis zum Ende zu schneiden (dadurch konnten die Birnenhälften fächerförmig angeordnet werden, behält seine Form).
In einer Schüssel, dämpfen, Schokolade und Butter schmelzen. Zucker hinzufügen - mischen, dann cool. Wenn die Schokolade Zimmertemperatur hat, die Eier hinzufügen, Mischen nach jeder Zugabe. Zum Schluss Mehl und Backpulver hinzufügen. Gut mischen und den Teig in die Form gießen (o boku 17 cm) mit Backpapier ausgelegt. Die Birnen darauf legen. Im vorgeheizten Backofen backen 180 Grad Celsius um ca 50 - - 60 Protokoll, bis das Stäbchen in den Teig gesteckt ist, es wird trocken sein, wenn es herausgenommen wird. Nach dieser Zeit den Teig herausnehmen und abkühlen lassen.
Guten Appetit!
