Professionelle Köche, wenn sie einmal danach gefragt wurden, Welches Element einer professionellen Restaurantküche fehlt ihnen in Haushaltsküchen am meisten?, an erster Stelle erwähnten sie, ziemlich überraschend, Dunstabzugshaube (und kein Sous-Vide-Gerät, Heißluftofen oder andere ausgefallene Geräte). Mein Lift ist extrem unprofessionell, Meine Küche riecht nach einem Tauchgang in Lissabon nach den gestrigen Brat- / Grill-Sardinen.
Aber ich kann mir nicht helfen, wenn ich Sardinen sehe. Gestern habe ich in Leclerc außergewöhnlich frisch gekauft. Gleicher Tuszki, aufgespalten, nicht mehr kopflos. Einfaches Essen, einfache Vorbereitungen: etwas Pfeffer, ein wenig Salz und in der Grillpfanne. Der zweite Teil kam besser heraus, als noch etwas Fett in der Pfanne war: Die Krusten sind knusprig gebraten. Rauch, Das Einschlafen in der Küche war weniger intensiv, als manchmal beim Braten von Steaks erhalten wird, aber der Geruch erwies sich als viel dauerhafter.
Wir haben auf dem Balkon mit Salsa gegessen (Petersilie, Knoblauch, Öl, Zitrone) und Kartoffeln, nippen Aveleda Alvarinho 2011 ♥♥, sehr anständiger Wein, was meiner Meinung nach für gebratene Sardinen sogar etwas zu raffiniert war. Diese Fische haben eine mysteriöse Fähigkeit, die einfachsten zu ersetzen, "Chemikalie" verwandelt sich in einen fantastischen Wein. Und das nächste Mal werde ich bei simple verde bleiben. Das nächste Mal wird es jedoch nicht bald kommen. Zuerst muss der Sardinengeruch aus meiner Küche verschwinden. Und doch geht er nirgendwo hin.
Professionelle Köche, wenn sie einmal danach gefragt wurden, Welches Element einer professionellen Restaurantküche fehlt ihnen in Haushaltsküchen am meisten?, an erster Stelle erwähnten sie, ziemlich überraschend, Dunstabzugshaube (und kein Sous-Vide-Gerät, Heißluftofen oder andere ausgefallene Geräte). Mein Lift ist extrem unprofessionell, Meine Küche riecht nach einem Tauchgang in Lissabon nach den gestrigen Brat- / Grill-Sardinen.
