Ostern ist vorbei, aber wir widmen diesen Beitrag trotzdem Eiern. Wir haben eine kleine Zusammenstellung von Tipps zu diesem Thema vorbereitet. Wir hoffen, das wird hilfreich sein.
Beginnen wir damit, das, wenn das Eigelb stark ist, fast orange gefärbt, es bedeutet es überhaupt nicht, dass die Hühner mit künstlichen Farbstoffen gefüttert werden. Um diese Farbe zu bekommen, genug, dass der Züchter dem Futter Karotten hinzufügt, Beta-Carotin enthaltend, d.h. Provitamin A., Das ist auch ein pflanzlicher Farbstoff.
Wie für die Lagerung von Eiern, Erinnern wir uns daran, die Eier nach dem Kauf ungewaschen in den Kühlschrank stellen, weil es ihre Haltbarkeit verlängert, Waschen Sie sie nur vor Gebrauch. Das Waschen der Eier kann zu Mikroschäden an der Schale führen, Das Lagern eines gewaschenen Eies erhöht also die Wahrscheinlichkeit, dass es in das Rührei eingebettet wird.
Dominik: Daher ist die Tatsache, Eier ohne Verschmutzung durch Hühnermist zu erwerben, überhaupt nicht positiv. Wenn die Eier schmutzig sind, dann sind wir sicher, dass sie nicht gewaschen wurden und dass einer der schädlichen Faktoren für die Schale beseitigt wurde!
Auf der anderen Seite, wenn rohe Eier benötigt werden, z.B.. Kogel-Mogel, Es ist eine gute Idee, sie vor dem Brechen einige Sekunden lang in kochendes Wasser zu legen, Diese Behandlung entfernt alle Salmonellenkeime, die sind nur auf der Eierschale.
Was tun, wenn Sie gekochte und rohe Eier mischen?? Drehen Sie sie einfach wie einen Kreisel - das gekochte Ei dreht sich, während das rohe Ei nicht ist, was daraus folgt, dass ein gekochtes Ei wie ein Ganzes ist, und im Falle von roh, sein Inneres verschiebt sich in Bezug auf die Schale, Absorbieren und Verlieren der übertragenen Energie.
Dominik: Die Physik verbeugt sich. Die Schale ist fest, und das Innere des Eies ist flüssig, so dreht es sich unabhängig von der Schale. Wenn jemand das Phänomen verstehen will, Ich schlage ein Experiment vor. Füllen Sie einfach eine Plastikflasche zur Hälfte mit Wasser und verschließen Sie sie – Wasser, das sich in der Flasche bewegt, verlangsamt die Drehung der Flasche auf genau die gleiche Weise.
Um es nicht mit der Menge der gegessenen Eier zu übertreiben, theoretisch wird darüber gesprochen, dass es erlaubt ist, ein Ei pro Tag zu essen. Aber wer wird in der Praxis mit einem zufrieden sein?? Zu einer Zeit sollten wir nicht mehr als die Portion ab Mitte der Woche essen, das ist drei, Vier Eier. Wir vergessen es auch oft, dass Eier in anderen Lebensmitteln gefunden werden, was wir jeden Tag essen, wie Kuchen, Pfannkuchen oder Mayonnaise.
Durch die Herstellung von Backwaren, Lass uns erinnern, dass das Eigelb den Teig knusprig macht, Das Protein härtet sie wiederum aus. Besonders wenn Sie Ihre eigenen Knödel zubereiten, sollten Sie sich daran erinnern, um letzteres nicht zu übertreiben, weil der Teig nach dem Kochen fest wird; Besser das Eigelb selbst hinzufügen. Das Ei kann auch durch verschiedene Mehlsorten oder bei süßen Gerichten oder Desserts durch eine Banane ersetzt werden (Wir haben es beim Backen von Johannisbrotkuchen gemacht).
Kakao oder Schokoladenmilch passen hervorragend zu gekochten Eiern als Getränk. Wenn Sie diese Kombination noch nicht ausprobiert haben, empfehlen wir sie!
