Wie man ein frisches Ei erkennt?

Es wurde viel über die fragwürdige Frische von Lagereiern gesagt, vor allem diejenigen, die in Supermärkten verkauft werden. Unglücklicherweise, Darin steckt ziemlich viel Wahrheit, es lohnt sich also, sich darum zu kümmern, ein unangenehmes Abenteuer zu vermeiden. Hier sind unsere Methoden, um die Frische von Eiern zu bestimmen.

Der erste Weg ist der einfachste und bereits im Supermarkt erhältliche. Nehmen Sie einfach das Ei aus dem Tablett und sehen Sie sich das aufgedruckte Legedatum an. Das Ei ist etwa einen Monat lang verzehrfähig, es lohnt sich daher, diese zu wählen, die vor kurzem abgeschafft wurden.

Ein Hausmittel ist, das Ei in eine Schüssel mit Wasser zu tauchen, vorzugsweise unter Zugabe eines Esslöffels Salz. Je stärker das Ei an die Oberfläche schwimmt, Je abgestandener es ist; Dies liegt daran, dass die Proteinmenge mit der Zeit abnimmt, und die Ausdehnung der Luftblase, das drückt das Ei nach oben. Ein solches Ei macht auch ein Schlaggeräusch, wenn wir es nahe am Ohr schütteln - im Gegensatz zu einem frischen Ei, mit zu viel Inhalt, damit es sich frei bewegen kann. Ei, die sind noch essbar, aber nicht mehr die erste Frische, in Salzwasser anstatt auf der Seite zu liegen, wird passieren", weil die Luftblase noch nicht groß genug ist, das Ei an die Oberfläche bringen, aber schon ziemlich groß, um "sie aufrecht zu stellen".

Wenn wir das Ei zerbrechen, Die Struktur des Proteins sollte beachtet werden. Wenn es kompakt ist, Das Ei ist frisch, wenn es überall auf unserem Teller verschüttet wird, Dieses Ei ist schon abgestanden.

Ein anderer Weg ist mit einem hart gekochten Ei, wir müssen überprüfen, ob sie leicht zu schälen sind. Frische Eier sind schwer zu schälen, Die Proteinschichten lösen sich zusammen mit der abziehbaren Schale ab. Diese Methode kann so verwirrend sein, dass sich die Eier auch nicht schlecht schälen, die wir in heißem Wasser lassen oder sofort auf einen Teller nehmen, deshalb lohnt es sich immer, nachdem das Kochen beendet ist, Legen Sie das Ei für eine Weile in kaltes Wasser.