Paljon on sanottu kauppamunien kyseenalaisesta tuoreudesta, erityisesti supermarketeissa myytävät. valitettavasti, siinä on melko paljon totuutta, joten kannattaa huolehtia siitä, välttää epämiellyttävä seikkailu. Tässä on tapoja määrittää munien tuoreus.
Ensimmäinen tapa on helpoin ja saatavilla jo supermarketista. Ota vain muna lokerosta ja katso siihen leimattua munimispäivää. Muna on kulutuskelpoinen noin kuukauden ajan, siksi kannattaa valita nämä, jotka äskettäin poistettiin.
Kotihoito on kastaa muna kulhoon vettä, mieluiten lisäämällä ruokalusikallinen suolaa. Vahvempi muna kelluu pintaan, sitä vanhentuneempi se on; tämä johtuu siitä, että proteiinin määrä vähenee ajan myötä, ja ilmakuplan laajeneminen, mikä työntää munaa ylöspäin. Tällainen muna aiheuttaa myös kolinaa, jos ravistamme sitä lähellä korvaa - toisin kuin tuoretta munaa, liikaa sisältöä, jotta se voi liikkua vapaasti. Kananmuna, jotka ovat edelleen syötäviä, mutta ei enää ensimmäistä tuoreutta, suolaisessa vedessä sen sijaan, että makaisit kyljelläsi, tapahtuu", koska ilmakupla ei ole vielä tarpeeksi suuri, tuoda muna pinnalle, mutta jo melko suuri, "laittaa ne pystyyn".
Jos rikkomme munan, tulisi kiinnittää huomiota proteiinin rakenteeseen. Jos se on kompakti, muna on tuoretta, jos se vuotaa ympäri levyä, tämä muna on jo vanhentunut.
Toinen tapa on kovaksi keitetty muna, meidän on tarkistettava, että ne on helppo irrottaa. Tuoreita munia on vaikea kuorita, proteiinikerrokset irtoavat irrotettavan kuoren mukana. Tämä menetelmä voi olla niin hämmentävä, että myös munat eivät kuori huonosti, jonka jätämme kuumaan veteen tai otamme sen heti lautaselle, siksi se on aina sen arvoista, kun kypsennys on valmis, laita muna viileään veteen hetkeksi.
Paljon on sanottu kauppamunien kyseenalaisesta tuoreudesta, erityisesti supermarketeissa myytävät. valitettavasti, siinä on melko paljon totuutta, joten kannattaa huolehtia siitä, välttää epämiellyttävä seikkailu. Tässä on tapoja määrittää munien tuoreus.
