Französische Tortilla

Ein Mann kommt in eine Kneipe und bestellt eine Tortilla. Der Kellner fragt: "Spanisch oder Französisch"? "Macht nichts, Ich werde nicht mit ihr reden ", Der Kunde antwortet.

Der obige Witz kann albern sein, aber es wird oft in Spanien zitiert. Es bezieht sich auf zwei Gerichte, die in jeder Bar erhältlich sind und in praktisch jedem Haus gegessen werden.

In Polen wird das Wort "Tortilla" hauptsächlich mit einem Maiskuchen in Verbindung gebracht, Tatsächlich wird der Name jedoch nicht nur für das mexikanische Gegenstück unseres Brotes verwendet, aber auch zu Gerichten ähnlich wie Omeletts, die in Spanien beliebt sind (und trotz der Tatsache, dass sie technisch keine Omeletts sind, sogar auf Galizisch Omelett).

Omelette, bedeutet Französisch, Es ist einfacher zuzubereiten und wird normalerweise als schnelles Abendessen gegessen, oder ein leichtes Frühstück. Spanische Tortilla es ist viel schwerer, eine Füllschale, normalerweise zum Abendessen gegessen oder als Beilage serviert. Es war das erstere, das ich mir kürzlich zum Abendessen serviert hatte.

Zutaten für 1 Portionen:

  • Eier – eine große oder zwei kleinere
  • Würstchen – ein oder zwei Scheiben
  • Käse – eine Scheibe

Wir stellen zunächst eine Pfanne auf den Brenner (Beste 22 oder 24 cm). Werfen Sie ein wenig Schmalz oder geklärte Butter hinein, wie es jemand bevorzugt. Das Ei in den Teller schlagen und weiter mischen, bis Weiß und Eigelb gut vermischt sind. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und gießen Sie es in die Pfanne, so, dass das Ei gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Pfanne verteilt ist. Wir legen sofort die Wurst und den Käse auf das Ei. Wir warten eine Weile, bis der Käse zu schmelzen beginnt, Rollen Sie dann die Ränder der Tortillas auf beiden Seiten auf, Falten Sie es der Länge nach in drei Teile. Die auf diese Weise erzeugte "Rolle" wird auf einen Teller gelegt. Mit einer Scheibe Brot servieren.

Das Aufrollen der Tortilla-Ränder kann etwas Übung erfordern – Für den Anfang ist es einfacher, zwei Spatel zu verwenden oder sich mit einer Gabel zu bedienen (die wir sowieso zum Essen verwenden werden). Es passiert auch, dass die Tortilla nur in zwei Hälften gefaltet ist – es ist nur wichtig, die Wurst und den Käse zwischen den Eischichten zu schließen.