Påsken är över, men vi ägnar detta inlägg åt ägg ändå. Vi har förberett en liten sammanställning av tips relaterade till dem. Vi hoppas, det kommer att vara till hjälp.
Låt oss börja med det, att om äggula är stark, nästan orange i färg, det betyder inte det alls, att kycklingarna matas med konstgjorda färgämnen. För att få den färgen, tillräckligt, att uppfödaren lägger till morötter i fodret, innehållande betakaroten, dvs. provitamin A., vilket också är ett vegetabiliskt färgämne.
När det gäller lagring av ägg, låt oss komma ihåg det, att lägga äggen i kylen efter att ha köpt dem, otvättade, eftersom det förlänger deras hållbarhet, tvätta dem endast före användning. Tvätt av äggen kan orsaka skador på skalet, så att lagring av ett tvättat ägg ökar chansen att det bäddas i det äggröra.
Dominik: Därför är det faktiskt att förvärva ägg utan att smutsa av hönsgödsel alls något positivt. Om äggen är smutsiga, då är vi säkra, att de inte har tvättats och att en av de skadliga faktorerna för skalet har eliminerats!
Å andra sidan, om råa ägg behövs, att göra t.ex.. kogel-mogel, det är en bra idé att sätta dem i kokande vatten i några sekunder innan de går sönder, denna behandling tar bort eventuella salmonellabakterier, som bara är på äggskalet.
Vad du ska göra om du blandar kokta och råa ägg? Vrid dem bara som en snurrplatta - det kokta ägget snurrar, medan det råa ägget inte är det, vad följer av detta, att ett kokt ägg är som en helhet, och i fallet med rå, dess inre skiftar i förhållande till skalet, absorberar och förlorar den överförda energin.
Dominik: Fysik böjer sig. skalet är fast, och äggets insida är flytande, så det snurrar oberoende av skalet. Om någon vill förstå fenomenet, Jag föreslår ett experiment. Fyll bara en plastflaska halvvägs med vatten och täck den – Vatten som rör sig i flaskan kommer att sakta ner flaskans rotation på exakt samma sätt.
För att inte överdriva det med mängden ägg som äts, teoretiskt talas det om, att det är tillåtet att äta ett ägg om dagen. Men vem som i praktiken kommer att vara nöjd med en? Vid en tidpunkt borde vi inte äta mer än portionen från mitten av veckan, det är tre, fyra ägg. Vi glömmer ofta bort det, att ägg finns i andra livsmedel, som vi äter varje dag, såsom kakor, pannkakor eller majonnäs.
Genom att göra bakverk, låt oss komma ihåg, att äggulan gör degen skarp, i sin tur hårdnar proteinet dem. Särskilt när du förbereder dina egna klimpar är det värt att komma ihåg, för att inte överdriva det senare, eftersom degen blir fast efter tillagningen; bättre att lägga till äggula. Ägget kan också ersättas med olika mjöltyper, eller när det gäller söta rätter eller desserter - med en banan (my zrobiliśmy to przy okazji pieczenia ciasta z karobem).
Kakao eller chokladmjölk passar bra med kokta ägg som en drink. Om du inte har provat den här kombinationen än - rekommenderar vi den!
