Eierpunten

Pasen is voorbij, maar we wijden dit bericht toch aan eieren. We hebben een kleine compilatie gemaakt van tips die op hen betrekking hebben. We hopen, dat zal nuttig zijn.

Laten we daarmee beginnen, dat als de dooier sterk is, bijna oranje van kleur, het betekent het helemaal niet, dat de kippen wat kunstmatige kleurstoffen krijgen. Om die kleur te krijgen, genoeg, dat de fokker wortelen aan het voer toevoegt, met bètacaroteen, d.w.z. provitamine A., wat ook een plantaardige kleurstof is.

Wat betreft de opslag van eieren, laten we erover nadenken, om de eieren in de koelkast te leggen nadat je ze hebt gekocht, ongewassen, omdat het hun duurzaamheid verlengt, was ze alleen voor gebruik. Het wassen van de eieren kan microschade aan de schaal veroorzaken, dus het bewaren van een gewassen ei vergroot de kans dat het in het roerei wordt ingebed.

Dominik: Daarom is het verkrijgen van eieren zonder vervuiling van kippenmest helemaal niet iets positiefs. Als de eieren vuil zijn, dan weten we het zeker, dat ze niet zijn gewassen en dat een van de schadelijke factoren voor de schaal is geëlimineerd!

Aan de andere kant, als er rauwe eieren nodig zijn, om b.v. te doen. kogel-mogel, het is een goed idee om ze een paar seconden in kokend water te leggen voordat ze breken, deze behandeling verwijdert alle salmonella-ziektekiemen, die net op de eierschaal liggen.

Wat te doen als u gekookte en rauwe eieren door elkaar haalt? Draai ze gewoon als een tol - het gekookte ei zal draaien, terwijl het rauwe ei dat niet is, wat hieruit volgt, dat een gekookt ei als een geheel is, en in het geval van rauw, het interieur verschuift ten opzichte van de schaal, het absorberen en verliezen van de overgedragen energie.

Dominik: De natuurkunde buigt. de schaal is een vaste stof, en de binnenkant van het ei is vloeibaar, dus het draait onafhankelijk van de schaal. Als iemand het fenomeen wil begrijpen, Ik stel een experiment voor. Vul gewoon een plastic fles halverwege met water en sluit hem af – Water dat in de fles beweegt, vertraagt ​​de rotatie van de fles op precies dezelfde manier.

Om het niet te overdrijven met de hoeveelheid gegeten eieren, theoretisch wordt er over gesproken, dat je één ei per dag mag eten. Maar wie zal er in de praktijk tevreden mee zijn? Eens zouden we niet meer moeten eten dan de portie uit het midden van de week, dat is drie, vier eieren. We vergeten het ook vaak, dat eieren worden gevonden in ander voedsel, die we elke dag eten, zoals cakes, pannenkoeken of mayonaise.

Door gebakken goederen te maken, laat ons herdenken, dat de dooier het deeg knapperig maakt, op hun beurt verhardt het eiwit ze. Vooral bij het bereiden van uw eigen dumplings is het de moeite waard om te onthouden, om het laatste niet te overdrijven, omdat het deeg na het koken stevig zal zijn; beter om de dooier zelf toe te voegen. Het ei kan ook worden vervangen door verschillende soorten bloem, of in het geval van zoete gerechten of desserts - door een banaan (we deden het tijdens het bakken van johannesbroodcake).

Cacao- of chocolademelk gaan uitstekend samen met gekookte eieren als drankje. Als je deze combinatie nog niet hebt geprobeerd, raden we je deze aan!