2 skivor av nötfilé (po 15 dag),
2 små zucchini,
2 små morötter, 2 medellök,
15 en dag med frysta ärtor,
2 tunna skivor rökt bacon, ett halvt glas
buljong (omedelbar),
2 matskedar olja,
2 skedar smör eller margarin,
salt-, nymalt peppar, persilja för dekoration
Rengör zucchini och morötter, tvätta, skär i tunna skivor. Skala löken, skär i partiklar. Värm fettet i en kastrull, stek grönsakerna väl. Vatten med buljong, omslag, simma omkring 10 minuter.
3 minuter före slutet av tillagningen, lägg de frysta ärtorna i pannan. När grönsakerna är ganska mjuka, krydda dem
för kryddig med salt och peppar. Vik den rökta baconet runt ländskivorna, fäst med tandpetare av trä. Värm oljan i en andra panna, stek biffar på hög värme i en minut på varje sida (tills en rödaktig skorpa bildas på ytan). Minska elden, stek köttet även efter 2-3 minuter på varje sida. Strö över salt och nymalen peppar. Överför biffarna till grönsakerna, dekorera allt med persilja. Servera med kokt potatis, strö med hackad dill.
Förberedelsetid: 30 minuter;
1 del – 530 kcal
