Ænder og gæs kan fyldes med rå æbler. Fordi gåsen (selv modnet tilstrækkeligt) har baget siden 2 gør 3 på, …

For at kødet skal få fuld kulinarisk værdi og høj fordøjelighed i det menneskelige system, skal det være modent.

At få kødet rigtigt, modning (knusende) …

På grund af ovnens temperatur, som fadet kræver, tre grupper kan oprettes:

I grupa: najwyższej temperatury wymaga mięso pieczone …

Bagning er en proces af:
1) zmiękczeniu tkanek produktu pod działaniem wysokiej temperatury,
2) ścinaniu białka,
3) karmelizowaniu skrobi …

For en bedre forståelse af rollen, spillet af disse grader af fedtopvarmning, overvej eksemplet med stegning af "pommes frites". Skrælede kartofler, pokrajane i osuszone w …