Den russiske måde at brygge te på: Varm porcelænsgryden til essens, skylning med varmt vand, hælde 20 g tør te pr. tekande med en kapacitet på et glas. Hæld kogende vand til 1/3 højder, dæk med låg og dæk med en serviet (i Rusland, i stedet for servietter, anvendes specielle omslag syet af tykt til dette formål, blødt materiale i form af dukker i nationaldragter). Tekanden med essens placeres på 5 min. på en varm samovar, og derefter fuld af kogende vand. Afhænger af antallet af personer, tekander med forskellig kapacitet anvendes.
Den bryggede essens hældes i glas i en mængde efter individuel smag, den mest almindelige 1/4 briller, og fyld det op med kogende vand. Den serveres i et glas med et metalhåndtag eller i en porcelænskop på et underkop. Til denne marmelade, citron, honning og fløde eller mælk. Sukker serveres i terninger.
