CHOKOLADEKAGE MED PÆRER
For noget tid siden var jeg meget behageligt begavet med pærer. Et helt gitter af pærer. Små, fra baggårdstræet, som ingen egentlig bekymrer sig særlig meget om. Træet vokser, bestemmer sin egen storhed, og når det opstår, venter det ikke på værternes opmærksomhed, den taber bare den modne frugt til jorden af sig selv. Og fordi det er et "hjemmebrugstræ", er der ingen, der forsøger at lave god frugt af det, rødmosset, det ville glæde potentielle købere. Derfor er pærefrugten lillebitte, på størrelse med måske en halv almindelig pære. Af denne grund, at ingen forsøger at tvinge den til kunstigt at forbedre den - frugten fordærves hurtigt, spis dem et par dage efter høst, ellers rådner de. Jeg var bange for at se i frøboen, om den havde orm, men givet, at ingen plasker hende med noget - jeg ville sikkert finde et par stykker. Men heldigvis er der ingen, der spiser frøene. Altså at have et helt gitter af pærer og vide, at jeg hurtigt skal lave noget med dem, så de ikke rådner (hvor meget kan du spise...) besluttede at lave en kage. Chokolade, og hvor. Men det ville jeg ikke, at pærer var hovedingrediensen - det skulle være en chokoladekage med pærer, ikke pærer dækket med et tyndt lag dej. Derfor har jeg bare lagt dem ovenpå. Og jeg opnåede den tilsigtede effekt. Kagen blev meget luftig, chokolade, sød men med mærkbare pærer. Jeg gav mange pærer, det er derfor, hver bid kombinerer alt, hvad der er rigt i en dej. Chokolade i dette tilfælde er meget tilrådeligt - selvom det kan erstattes med kakao, men så bliver smagen anderledes, mere bitter, ulækkert, og takket være chokoladen er den dyb, virkelig godt!
ingredienser:
• 120 g mørk chokolade
• 80 g smør
• 120 g sukker
• 2 æg
• 150 g mel
• ½ en dynget teskefuld bagepulver
• 200 g pærer
Skræl pærerne, fjern frølommerne, klip som du vil. Jeg delte den i halvdele og skar hver halvdel i fjer uden at skære dem til enden (takket være dette kunne pærehalvdelene arrangeres i en vifte, holder sin form).
I en skål, dampning, smelt chokoladen og smørret. Tilsæt sukker - bland, derefter afkøles. Når chokoladen har stuetemperatur tilsættes æggene, blanding efter hver tilsætning. Til sidst tilsættes mel og bagepulver. Bland grundigt og hæld dejen i formen (o bogu 17 cm) beklædt med bagepapir. Læg pærerne ovenpå. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader celsius med ca 50 - 60 minutter, indtil pinden stikkes i dejen, det vil være tørt, når det tages ud. Efter denne tid, fjern dejen og lad den køle af.
Nyd dit måltid!
