Kontomire Froy (recept från Ghana)
50 dag av malet kött, 1 1/2 förpackningar med fryst spenat, 5-6 algebra, en halv kopp tomatjuice, en halv kopp ketchup, 2 haha, 6 vitlöksklyftor, 1 1/2 teskedar malda rötter (kanel, nejlikor, ingefära och muskot, vars smak måste råda, så hon behöver en halv tesked), salt-, peppar, socker, en halv kopp olivolja
Värm oljan i en djup stekpanna eller i en platt kastrull och stek den skivade löken i den, tillsätt sedan tinad och dränerad spenat, häll tomatjuice och ketchup, lägg till malet kött och tillsätt ägget. Stek ett ögonblick under omrörning, tillsätt sedan hackad och krossad vitlök och andra kryddor. Servera med löst kokt ris eller bakat och eventuellt kryddat med saffran.
Löst ris tillagas enligt följande: ett glas tvättat ris strömmas ett ögonblick in 2 matskedar varm olja, häller sedan två glas kokande vatten över det, han lägger till en nypa salt och lagar mat på mycket låg värme, tills reamet har absorberat vattnet. Vik sedan in den täckta kastrullen tätt i en filt och lägg åt sidan i en halvtimme, att skårorna kommer” i värme.
