Arabisk kaffe
Hell et halvt glass vann i en kobberdigel med glasskapasitet og kok opp. Søt kokende vann og tilsett 2 teskjeer kaffe. Fyll på med kaldt vann og sett på ilden. Når kaffen "stiger”, fjern fra varmen og hell i kopper.
Wienerkaffe
Forbered en sterk infusjon av kaffe, hell i kopper, tilsett pisket søt fløte. Gi sukkeret separat.
Italiensk kaffe
Bryg kaffen med kokende melk og sil i kopper. Gi sukkeret separat.
Italiensk kaffe "capuccino”
Sil en sterk infusjon av kaffe, søte, hell i kopper. Sett en stor hette i hver” fra pisket krem drysset med malt kanel og en klype vaniljesukker.
tyrkisk kaffe
På 4 Hell små kopper kokende vann over dem 2 ss malt kaffe blandet med 4 skjeer med sukker. Kok opp og fjern straks fra varmen. Etter en stund, sett fartøyet på bålet igjen og gjenta operasjonen, tilsett deretter noen dråper kaldt vann, slik at kaffegrunnen synker til bunns, og hell i kopper umiddelbart (ikke tegne).
