Brygger kaffe – Det er mange måter å lage kaffe på, hovedprinsippet - på samme måte som å brygge te - er å helle kokende vann over det. For å få en sterk infusjon, ca.. 2 ts malt kaffe per kopp kokende vann.
For en mer intens aroma, Kaffe skal brygges i en termos eller krukke, i tillegg dekket med en serviett, som varmes opp i et varmtvannsbad. Godt å huske, at grovere malt kaffe er mer aromatisk etter brygging. Hvis vi maler kaffe hjemme, ikke la kvernen eller mikseren varmes opp, enn si malt kaffe. Dette er en grunnleggende feil gjort av nesten alle. Hvem vil finne ut av det, hvor mye aroma mister kvernet, la ham brygge malt kaffe i en vanlig håndkvern ved siden av den i en mugge - forskjellen blir enorm.
