Saftige påskekaker

Saftige påskekaker

7 eggeplommer, en kvart kopp melk, 3 en dag med gjær, 2 112 glass mel, 5 en dag med smør, 2 sitroner, klype salt. skje rom

Bland gjæren med litt sukker og lunken melk og legg den på et varmt sted, få dem til å vokse. Tilsett en klype salt til de voksne, eggeplommer, smeltet smør, sukker og mel. Blande, kast den forsiktig med en skje og la den stå i en stund, til deigen hever. Slå dem opp og gjenta disse trinnene 3-4 ganger. Hell deigen i former i forskjellige former, fullføre til 1/3 volum, og vent, til den vokser og fyller skjemaene. Sett dem deretter i en varm ovn. Ta den bakte kaken fra formene og dryss over saften av to sitroner blandet med søtet vann og rom. Etter avkjøling, dekk med hvit glasur; du kan også strø over hakkede nøtter eller mandler. Stikk en haug buksbom- eller blåbærgrønne blader i toppen av hver plantain.