Kawa po arabsku
Do miedzianego tygielka o pojemności szklanki wlać pół szklanki wody i zagotować. Wrzątek osłodzić i wsypać 2 łyżeczki kawy. Dopełnić wodą zimną i postawić na ogniu. Gdy kawa „podniesie się”, zdjąć z ognia i rozlać do filiżanek.
Kawa po wiedeńsku
Przygotować mocny napar kawy, rozlać do filiżanek, dodać ubitą słodką śmietankę. Osobno podać cukier.
Kawa po włosku
Kawę zaparzyć wrzącym mlekiem i przecedzić do filiżanek. Osobno podać cukier.
Kawa po włosku „capuccino”
Mocny napar kawy przecedzić, osłodzić, przelać do filiżanek. Położyć w każdej dużą „czapę” z bitej śmietanki oprószonej mielonym cynamonem i szczyptą cukru waniliowego.
Kawa po turecku
Na 4 małe filiżanki gotującej wody wsypać 2 łyżki zmielonej kawy wymieszane z 4 łyżkami cukru. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast zestawić z ognia. Po chwili naczynie postawić znów na ogniu i czynność powtórzyć, po czym wlać kilka kropli zimnej wody, aby fusy opadły na dno, i natychmiast nalewać do filiżanek (nie cedzić).
