Den japanske måten å brygge te på
Den japanske måten å brygge te på: Normen er i gjennomsnitt 1 teskje pulverisert te på 200 ml vann, noen ganger litt mer. Et viktig trekk ved den japanske bryggemetoden er dette, med ikke bare en vannkoker, men også selve vannet bringes til en temperatur som ikke overstiger 60 ° C. Spesielle brukes til å skaffe og vedlikeholde den, sakte varme opp varmeovner. Bryggetiden er innenfor grensene 2-4 min., som sikrer maksimal bevaring av aromaen, på grunn av den lave vanntemperaturen blir imidlertid ikke te ekstrahert helt. Imidlertid tror japanerne, at aromaen er av grunnleggende betydning her. Og så lite intenst farget, Den blekgule væsken helles i små kopper, med kapasitet 30-50 ml og drikke uten sukker og andre tilsetningsstoffer, i bittesmå slurker, veldig sakte.
