2 skiver oksemørbrad (po 15 dag),
2 små courgetter,
2 små gulrøtter, 2 middels løk,
15 en dag med frosne erter,
2 tynne skiver røkt bacon, et halvt glass
buljong (umiddelbar),
2 ss olje,
2 skjeer med smør eller margarin,
salt, nykvernet pepper, persille til pynt
Rens courgette og gulrøtter, vask, skjær i tynne skiver. Skrell løken, kuttet i partikler. Varm opp fettet i en panne, stek grønnsakene godt. Vann med buljong, dekke, la det småkoke 10 minutter.
3 minutter før kokingen er ferdig, tilsett de frosne ertene i pannen. Når grønnsakene er ganske myke, krydre dem
for krydret med salt og pepper. Pakk røkt bacon rundt mørbradskivene, fest med tannpirkere av tre. Varm oljen i en annen panne, stek biffer over høy varme i et minutt på hver side (til en rødaktig skorpe dannes på overflaten). Reduser brannen, stek kjøttet selv etter 2-3 minutter på hver side. Dryss over salt og nykvernet pepper. Overfør biffene til grønnsakene, pynt alt med persille. Server med kokte poteter, drysset med hakket dill.
Forberedelsestid: 30 minutter;
1 del – 530 kcal
